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减肥吃卤蛋还是水煮蛋 卤蛋可以代替水煮蛋吗

时间:2020-11-24 07:43:49 编辑:chengyufan

鸡蛋是重要的营养摄入源,而白鸡蛋不少朋友觉得寡淡,那么卤蛋可以代替水煮蛋吗?跟我来看看吧。

在早餐选择中,鸡蛋是不少人每天必备的食物。今天就来给大家介绍一下,卤蛋可以代替水煮蛋吗?减肥吃卤蛋还是水煮蛋?两者的区别你了解多少呢?

一、卤蛋可以代替水煮蛋吗

不可以。

1、不论是水煮蛋、煎鸡蛋还是油炒蛋,鸡蛋的营养素损失差异并不大。但注意鸡蛋一定要熟透,未熟的鸡蛋不但可能含有细菌,生蛋清中存在的抗生物素和抗胰蛋白酶还会阻碍鸡蛋中生物素(一种维生素)及蛋白质的消化吸收。

2、鸡蛋也不要煮过了,煮过了的鸡蛋会生成硫化铁,同样会影响消化吸收。正确的做法是把鸡蛋放入冷水中,水量刚刚没过,鸡蛋大火煮到沸腾立刻关火,继续焖5分钟左右就行了。

3、而煮得过久的鸡蛋会产生硫化铁,影响消化吸收。高浓度的茶叶还会产生较多的单宁酸,也会影响了人体对蛋白质的吸收。除此之外茶叶蛋和卤蛋为了增加风味都会添加大量的佐料,还有可能会造成钠盐超标,对心血管也是不友好的。

4、中国居民膳食指南推荐每日摄入蛋类40-50g左右,也就是约1个鸡蛋。除非食谱中奶类、肉类和鱼虾摄入不足,可以多吃鸡蛋代替一部分,否则每天吃一个鸡蛋就够了,一周最好不要超过7个。

二、减肥吃卤蛋还是水煮蛋

1、茶叶蛋的营养价值也十分的丰富,但是茶叶蛋中添加了很多其他的香料,会影响到减肥的效果,因此想要减肥的话还是吃水煮蛋。

2、茶叶蛋食用过这种食物之后会出现长时间的饱感,所以这对于我们减肥来讲是非常有利的,可以帮助我们降低我们的食用量,同时还能给我们的身体补充能量。

3、不过即使是为了减肥,茶叶蛋也不能多吃,由于鸡蛋本身的营养价值就很高,特别是富含蛋白质和氨基酸,对于补充人体所需的营养和能量有着很大的帮组。

4、但是茶叶中含有鞣酸成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀,对胃有很强的刺激性,长期下去还会影响到人体营养物质的消化和吸收。

5、茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收,同时会抑制十二指肠对钙质的吸收,容易导致缺钙和骨质疏松。

标签: 面包 主食

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