时间:2019-11-14 10:03:25 编辑:chengyufan
炖鲫鱼,就是我们说的鲫鱼汤,鲫鱼汤做好了,是超级的好吃美味的,汤是白色的,闻着鱼汤就感觉到一种美味了,炖鲫鱼为什么要提前煎一下?鲫鱼汤怎么做更鲜美?
鲫鱼汤,这也是超级美味的一种鱼汤了,好喝,但是要把鲫鱼汤炖得好喝,这还是需要功力的,炖鲫鱼为什么要提前煎一下?怎么做更鲜美:
炖鲫鱼为什么提前煎一下:
在炖鲫鱼之前,还是要先放在锅里面煎一下,这样能去除鱼的腥味。
在煎鲫鱼之前,要先用油将鱼肉先煎一遍,这样能更彻底的去除鱼的腥味,而且煎过的鱼,煮出来的味道更加的香,鱼肉也会更加的精致,口感也会更加的好。
鲫鱼汤也是可以和其他的食物一起搭配的,可以和豆腐,山药,红枣,香葱,鸡蛋等搭配到一起煮。
煮鲫鱼汤,鲫鱼直接下锅,煮出来的汤有土腥味,而且还很重。
鲫鱼汤怎么做更鲜美:
1、鱼鲜
煮鲫鱼汤的鱼最好是现杀的,鱼鲜汤才能鲜。
2、清洗干净
杀了鱼过后,要把鱼血放干净,要放彻底,还要把腹部的黑膜处理干净,要不然有鱼腥味。
3、油煎
煮鲫鱼汤之前,要先用油煎一下,这样肉质会更加的紧,口感更好,还没有腥味。
鲫鱼汤放的调料也是比较简单的,放点料酒,姜葱就可以了,其他的调料都不需要。
关于鲫鱼汤的做法就介绍到这里了,煮之前确实是需要煎一下。
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