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有火腿肠吃了 常吃火腿肠的危害你知道吗?

时间:2020-11-09 13:51:32 编辑:chengyufan

火腿肠具有口味独特、价格低廉、食用方便、做法多样的特点,是不少儿童、青少年热衷的食物。生活中常常见到有火腿肠的小吃,如煎饼果子、麻辣烫、烧烤、炸串等,那么经常吃火腿肠是否对身体有害呢?答案是肯定的,经常吃火腿肠对身体有很大的危害,下面为大家详细说明。

首先,常见的火腿肠属于高盐高油类食物,盐的过量摄入容易诱发高血压等疾病,油类的过多摄入,容易导致肥胖、高血脂等疾病。所以,经常食用火腿肠容易诱发心脑血管疾病,极不利于心脑血管健康。此外,火腿肠中维生素、蛋白质含量较少,大多是淀粉,长期食用容易导致营养不良,上火等症状

其次,众所周知,火腿肠在制作过程中会加入大量的食品添加剂。虽然食品添加剂在一定程度上是安全的,但是过量摄入极不利于身体健康。火腿肠为了增色增味,常常加入硝酸盐及亚硝酸盐等物质,这类物质经胃酸作用,容易致癌。再就是防腐剂等,为了保持火腿肠的新鲜,厂商常在火腿肠中添加大量的防腐剂,对成年人影响较小,但对于儿童来说,危害甚大。容易造成儿童恶心、头晕等,严重者影响神经系统及心肺功能发育。

最后,关于火腿肠的原料,常见的含淀粉的火腿肠,其所含肉量其实十分少,主要是淀粉、油脂及增色增味剂混合而成。正规合格的火腿肠厂商会尽量选用合格的畜禽肉类,但市面上火腿肠品牌种类繁多,很难保证监管可靠,不法厂商以次充好,将病猪肉、下脚料等。这类火腿肠质量不必多说,最主要的还是它容易致病,若是贪图一时口感,病从口入,那可就得不偿失了。火腿肠在运输过程中还可能受到污染,成为致病原,新闻报道中,火腿肠中吃出各类杂物屡见不鲜。

火腿肠虽然味道不错,但食用时也要注意,不可常吃。儿童应该尽可能避免吃火腿肠,以精肉、瘦肉代替。若要采购火腿肠进行烹饪,应特别注意生产日期等;要检查火腿肠是否有涨袋现象。此外,火腿肠烹饪时要进行充分的加热,使其有害物质尽可能的减少。吃火腿肠时可以搭配蔬菜、豆类豆制品、奶制品等,这样可以使其营养均衡。

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