搜索热词： 三文鱼
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时间：2020-09-16 07:41:15 编辑：chengyufan
三文鱼这个食材，对我们不少人来说还是比较陌生的。三文鱼橘红色正常吗?来看看挑选小技巧吧。
不同的食材，在挑选的时候有不同的窍门。今天我们就来看看，三文鱼橘红色正常吗?挑三文鱼技巧有哪些?跟我一起了解一下吧。
一、三文鱼橘红色正常吗
1、三文鱼属于深海鱼类，全球野生三文鱼的主要产地，以北大西洋的挪威、北太平洋阿拉斯加等地最正宗。野生三文鱼的肉色主要是“橘红色”，这其实和它的饮食内容有关。
2、三文鱼主要以虾类、海藻等为食，这些食物如甲壳类的虾、磷虾，具有类胡萝卜素的“虾红素”成分(又称虾青素)，三文鱼摄食吸收后，虾红素能沉积在肉质内，而使三文鱼体色带有自然橘红色。
3、并且肉色会依照摄食到虾红素多少而有深红色到橘红色的差别。不过野生三文鱼毕竟数量有限，我们日常能买到的多为人工养殖的。
二、挑三文鱼技巧有哪些
1、鱼肉颜色：三文鱼肉不会过于鲜艳不自然的橘红色，观察颜色是否较自然。
2、鱼身颜色：如遭染色，可借此观察手上是否残留颜色等色素或奇怪气味。
3、肉质弹性：较新鲜的三文鱼肉带弹性，能稍微判断是否存放时间过久，是否反复退冰。
4、渔产相关标章：如国外养殖渔业具有永续海产养殖国际标准认证ASC，表示养殖方式、做法等符合产销标准，相对也可作为参考依据。
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