时间：2023-04-22 18:19:22 编辑：admin
排骨可以通过多种方式烹饪，但慢速烹饪是烹饪多汁、湿润的烤排骨的最佳选择。您可以在烤箱或 Crock-Pot 中完成此操作。所需要的只是一点准备。美味的肋骨烤肉的关键是在烤肉之前将肉变成褐色。
(相关资料图)
肋排烤
重锅
肉类温度计
有盖烤盘或炖锅
4汤匙。油
盐
胡椒
香料（品尝）
锋利的刀子
将烤箱预热至华氏 350 度。如果您使用的是慢炖锅，请将锅调低。
去除上等肋骨烤肉中的脂肪，在肉上留下不超过 1/4 英寸的脂肪层。
用中高火将重煎锅中的油加热至热。
将烤肉放入油中，脂肪面朝下。当肥肉的一面被烤焦或完全变成褐色时，将烤肉翻过来，然后做剩下的两面，每面大约五分钟。
从煎锅中取出烤肉并将其放入烤盘或 Crock-Pot 中。
撒上盐、胡椒粉和其他调味料。
盖上烤肉并将其放入烤箱或将盖子盖在 Crock-Pot 上。
将牛排在烤箱中每磅烤约 20 分钟，以获得中等稀有的牛排。对于 Crock-Pot，在检查温度之前等待大约六个小时。
使用肉类温度计检查上肋。中等稀有度，内部温度应为 140 度；中井为 160 度；做得好将是 180 度或更高。
从烤箱中取出平底锅，将排骨转移到盘子里。上菜前让烤肉静置 10 到 20 分钟。
将烤盘或 Crock-Pot 中的果汁倒入肉汁碗中，以蘸上肉汁。
计划将上等肋排烤的每根肋排供两个人食用。
只雕刻您希望在用餐时食用的烤肋骨部分。均匀地重新加热大块肉比重新加热小块肉更容易。
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