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时间：2023-05-15 19:06:55 编辑：admin
1、为樟科、樟植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮。
2、秦代以前，桂皮在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。
(资料图片仅供参考)
3、中国广东、福建、浙江、四川等省均产。
4、用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，亦入药。
5、天竺桂是樟科樟植物，常绿乔木，树高10-15米，胸径30-35厘米。
6、枝薄，圆柱状，无毛，红色或红棕色，有香味。
7、2、阴香。
8、常绿乔木，可达20米。
9、小枝红棕色，无毛。
10、叶近对生或散生，革质，椭圆形或长椭圆形，长6-10厘米，宽2-4厘米，先端短渐尖，基部楔形到近圆形，全缘。
11、3、细叶香桂，常绿高大的树木。
12、树皮灰色，细枝密被绢毛。
13、新枝叶对生，老枝互生，革质，椭圆形到披针形，长4-14厘米，宽1-6厘米，顶端长渐尖，基部楔形，全缘，绿色以上，有光泽，下面密被绢毛，基部有3条脉，背面突出。
14、4、川桂，常绿乔木。
15、枝紫灰褐色，光滑。
16、叶互生或近对生；革质，卵形到长卵形，长8-15厘米，宽3-5厘米，顶端渐尖和顶端钝，基部楔形或钝，全缘，上面绿色，下面无毛，幼年时稍白色丝状毛，逐渐脱落；具离基3出脉，在下面不隆起。
17、扩展资料：桂皮的分布范围：产云南西部。
18、尼泊尔、不丹、印度也有。
19、樟科乔木植物天竺桂、阴香等的树皮。
20、天竺桂又称川桂、土桂皮，分布于中国广东、浙江、湖南、湖北、四川等地；阴香又称山肉桂、连粘树，分布于中南及福建、浙江、贵州、云南等地。
21、桂皮的分类：桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。
22、桶桂为嫩桂树的皮，质细、清洁、甜香、味正、呈土黄色，质量最好，可切碎做炒菜调味品；厚肉桂皮粗糙，味厚，皮色呈紫红，炖肉用最佳；薄肉桂外皮微细，肉纹细、味薄、香味少，表皮发灰色，里皮红黄色，用途与厚肉桂相同。
23、桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。
24、桶桂是嫩桂树的皮，质细、清洁、甜香、味正、呈土黄色，品质最佳，可切碎制油炸调味料；厚肉桂皮粗、厚、紫红色皮色，最适合炖制；肉桂皮薄、粒细、味薄、香少、灰皮、里皮红黄色，用途与厚肉桂相同。
25、参考资料来源：百度百科-桂皮参考资料来源：百度百科-天竺桂。
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