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天天快看点丨柿子的功效与作用 多吃柿子有什么好处和坏处

时间:2022-09-19 15:58:31 编辑:admin

柿子的功效与作用

1、润肺生津

柿子柿子味甘,涩,性寒,有清热、祛燥止渴的功效,能有效补充人体养分及细胞内液,适当吃柿子有很好的清热润肺的作用,能缓解对于肺热导致的咳嗽等症状。


(资料图片仅供参考)

2、解酒

柿子中含有大量的有机酸和鞣质,其中的单宁和酶能分解酒精,能加快血液中乙醇的氧化,高含糖量和含钾量以及大量的水分能起到利尿的作用,能帮助机体排出酒精。

3、缓解便秘

柿子中所含的果胶是一种水溶性膳食纤维,其中含有的有机酸等有助于胃肠消化,增进食欲,能起到润肠通便的作用,对缓解便秘等有明显的效果。

4、保护心血管

柿子中含有黄酮甙,对于稳定和降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量很有帮助,还有活血消炎,改善心血管的作用。

多吃柿子有什么好处和坏处

好处:

柿子含有丰富的糖分、蛋白质、胡萝卜素、核黄素、维生素等物质,能起到润肺生津、缓解便秘、降低血压、减轻炎症、保护心血管的作用,还可以为机体补充能量,对人体的健康有益。

坏处:

柿子中含有的鞣酸为酸性物质,会妨碍人体对铁的吸收,容易造成缺铁性贫血,所以贫血的人群最好要少吃柿子,鞣酸会与蛋白质结合形成不溶性物质,食用过多后容易形成结石。

新鲜柿子如何保存时间最长

1、放在阴凉通风避光地保存

可以把柿子放在阴凉通风避光的地方保存,一般硬的柿子可以保存2个月左右,但是要及时把软的柿子拿出来吃掉。

2、放在真空袋中保存

把柿子的表面擦干净,挑出完好的柿子放进无水的真空袋中抽出空气,再把其放在干燥通风的地方保存。

3、放进冰箱保存

柿子既可以冷藏也可以冷冻,用保鲜袋装好柿子,在袋子上扎几个小孔保持透气,避免水汽凝结在袋内造成柿子腐败变质,一般来说冷藏能提高柿子的保存期限,但也要尽快吃完,有坏的要及时取出丢掉;柿子冻成冰被称为冻柿子,可以在吃之前将柿子放入水中软化后食用。

青柿子脱涩的方法

1、温水浸泡

青柿子放到温水中浸泡几小时涩感就会去掉,吃起来就会清香脆甜。

2、冷水浸泡

温水浸泡的青柿子果皮容易破裂,用冷水浸泡青柿子去涩的时间会比较长一些,但果皮不易破裂。

3、石灰水浸泡

青柿子浸泡在石灰水几天涩味会去掉很多,但要将柿子表面的石灰水清干净后才能食用。

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